Was die britische Staffelabgabe für Hersteller und Handel tatsächlich verändert hat 

Kurzthese Die Branchendebatte dreht sich um die Frage, ob eine Zuckersteuer kommt. Entscheidend ist eine andere: wie sie gebaut wird. Eine Wertsteuer auf den Verkaufspreis trifft den Absatz und lässt der Rezeptur nichts zu tun. Eine Staffelabgabe auf den Zuckergehalt trifft die Rezeptur und öffnet damit einen Ausweg. In Großbritannien wechselten binnen zwei Jahren 45 Prozent der hoch besteuerten Produkte in eine niedrigere Stufe; die deutsche Selbstverpflichtung brachte in sechs Jahren rund 15 Prozent weniger Zucker. Wer sich gegen jede Form wehrt, verhandelt am eigenen Interesse vorbei.

Zielgruppe Geschäftsführung und Beiräte in Getränkeindustrie und Handel, Verbandsarbeit, Marketing und Produktentwicklung